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菠萝气调冷库贮藏方法介绍

　菠萝气调冷库贮藏方法： 　　1、采收事项 　　为了更好的贮藏保鲜菠萝，采收菠萝应以晴天清晨露水干后采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。 　　2、筛选整理 　　采收后的菠萝按大小分级，剔除有病、损伤的果实。 　　3、预冷操作 　　为了保证菠萝气调库的保鲜效果，菠萝入库前必须***行预冷操作，推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。 　　4、温湿度控制 　　菠萝的贮藏保鲜温度在7℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于6℃就会菠萝的果肉和引发黑心病，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，库内含氧量保持在2%为宜。在这样的条件下，菠萝可以保存2个月左右，不仅库内可抑制霉菌，还能保持果皮新鲜，果蒂青绿，肉质不变。

双温冷库建造都有哪些特点?

双温冷库是在指一个是冷藏库，另一个是冷冻库，中间共用一面隔墙，两个库各用一套门，根据需求的温度不同，设置不同的温度，从而实现双温的效果。用一台机组供带两个冷风机，制冷系统能控制两个库的不同温度。那么，双温冷库建造都有哪些特点呢？ 双温冷库 双温冷库温度设计: 1、(保鲜冷库0℃～+8℃﹚ 2、(冷藏冷库库-15℃～-18℃) 双温冷库设计特点： 1、冷库保温板： 的聚氨酯双面彩钢保温板，保温效果佳；库板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料。 　 2、冷库智能控制系统： 选用高科技技术含量的微电脑控制系统，液晶显示屏显示各种参数，库内温度，开机时间，化箱时间，风机时间，报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。 3、冷库蒸发器： 节能的吊顶蒸发器或排管。 4、压缩机组： 压缩机组用一台，建造成本减少，压缩机选择进口原装制冷压缩机；冷库的主要部件均选用进口品牌，从而保证了冷库的配置适合、运行稳定、低耗节能、***。

食堂冷库必须十分注意消毒以及保持食物安全

建设食堂冷库时，清洁消毒是非常重要，因为食物必须要安全，而在食堂周围通常比较多蛇虫鼠蚁，所以会出现食物不干净的情况，所以食堂冷库必须十分注意消毒以及保持食物安全。 还有一个就是冷库的温度设计，学校因为有放假时间，所以外界的温度是很大的，那么在冷库中就需要有完备的控温设备，在夏天能保持低温，在寒冷冬天，能保持食物不被冻坏，并且根据温度的调节，能有一个节能的效果，不浪费电量耗能。在温度方面，不仅是库里所配置的降温设备问题，还有区别蔬菜水果。食堂中，蔬菜水果种类是非常多的，而不同的食物所适宜的保存温度也是不一样的，所以建议进行双温库建设，对于一些肉类就进行低温的冷藏，而对于一些蔬菜还有水果，就控制在0-8度之前。冷库分开建设十分有利于不同种类的食物保存，也更好地提高了储存效率。除此之外，冷库还需要配置好保温门帘或者是风幕机。因为食堂每天都需要做饭，都会从冷库中拿食物出来，因此冷库会被频繁的进入，如果不做好保温措施，那么冷库很容易就会跑冷，也会降低保温的效果。

决定冷库建造价格的因素

冷库温度和降温时间　　在降温时间上，同样是-18℃的冷库，如果要求在短短数小时就要物品的中心温度达到-18℃，和要求十多个小时再达到要求温度，两者间对技术方面的要求便有着很大的差距，因此也造成了冷库建造价格的不同。回答想必大家已经有数——以上三点就是决定冷库建造价格的因素。冷库不像一台空调或者电风扇一样，是一件单一的成品，安装价格不能单一而论，冷库建造价格，是要根据冷库设计方案、对于冷库安装价格成本的预算标准每个建造公司都不一样，是选择适合自己的。因为用的制冷设备，型号都不同，报价也就不同了，冷库安装实情和所选用设备等因素进行综合考虑的。